横浜豚骨醤油ラーメン YOLO （東京都練馬区）
Source【【米沢】あけみのラーメン日記【山形】】
————————————-
初訪問。
西武池袋線・江古田駅の北口を出てすぐのところにあるお店です。
パッと見、ラーメン屋さんだと判別しにくい佇まいのお店です。
近くまで行くと、ガラスに貼られた🍜←みたいな看板があるので、それでラーメン店であることが判別できます。
そして、入り口の手前には酒井製麺の麺箱もあります。
YOLOさんは六角家姉妹店の金八家出身とのこと。
店名は家系ではなく豚骨醤油と銘打ってありますが、この麺箱があれば家系のお店であることが分かりますね。
ギリギリ1席だけ空いていたのですぐに入店できました。
ラーメン をポチり。
追加トッピングやごはん類が結構豊富にあるようですね。
色々追加して食べたい人には選択肢がたくさんあって良いのではないでしょうか。
ラーメン
800円
若くて小柄な女性店員さんの寸胴から掬い上げる見事な平ザル捌きに感心していると、あっという間にラーメンが到着。
お好みは普通で。
鶏油が多めの淡褐色のスープが実に旨そうですね。
まずはスープから。
レンゲを差してみると、とろみはありませんが、白濁した乳化の強いスープであることが確認できます。
ひと口頂くと、サラッとしつつも微かにコラーゲン質のとろみもあり、あっさりしつつも豚骨の旨みがしっかりあることが分かります。
多めに入った鶏油のまろやかなコクと、醤油は控えめでしょっぱさはほどほどですが、じんわりと広がるような味わいですね。
全体的にバランスの良いスープです。
麺はもちろん酒井の平打ち中太麺。
茹で加減やや固め。
歯切れも良く、もっちり感もある酒井麺の食感は、いつ食べても家系との相性が完璧です。
店内には結構女性客も多いように見受けられました。
たしかに、あっさりしつつも旨みがあるスープは女性にもウケが良さそうな気がします。
次に来る時は濃いめでも食べてみたいですね。
ごちそうさまでした！！！！！
横浜豚骨醤油ラーメン YOLO
東京都練馬区小竹町1丁目58-2
桑原ビル １階
03-6609-4345
営業時間
11:00〜21:00
定休日 水曜
div class=”parts002_block06″ data-entrydesign-count-input=”part” data-entrydesign-part=”parts002_block06″ data-entrydesign-tag=”div” data-entrydesign-type=”block” data-entrydesign-ver=”1.54.1″ style=”display:block;width:376px;max-width:100%;margin:0 auto 12px;box-sizing:border-box;padding:6px;color:#333;background-color:#F4F1D1″>
当ブログ X（twitter） ↓
https://twitter.com/akemi_ramen_d
当ブログ Instagram ↓
https://www.instagram.com/akemi_ramen_d
フォロー頂けると幸いです。
————————————-
もとのWEBサイトでこの記事を読む→横浜豚骨醤油ラーメン YOLO （東京都練馬区）
