可祝屋支店 （米沢市）
Source【【米沢】あけみのラーメン日記【山形】】
————————————-
米沢市城西にある「可祝屋支店」さんです。
約4年振りの訪問になります。
前回訪問記事は ↓こちらから↓
久々の可祝屋支店さんです。
支店というだけに別の場所に可祝屋さんもありますが、どちらも歴史のあるお蕎麦屋さんですかね。
支店さんは現在3代目店主が切り盛りされています。
メニューは豊富にありますが、やはり 中華そば を食べる人が多い印象。
私ももちろん 中華そば をオーダー。
中華そば 大盛り
750円
(650+100)
米沢ラーメンにしては珍しく鶏豚の動物系が主張するスープ。
以前はもっとオイリーで鶏油の香りがしていたと記憶していますが気のせいかな･･･。
しょっぱさも程良くて丸みのあるしょっぱさがいい感じですね。
魚介の主張もあまり感じません。
3代目店主も色々と研究されているのか、確実に以前より美味しくなっていると思います。
麺はもちろん多加水細縮れ麺。
少し寝かせた質感の麺は少し柔目の茹で加減。
応じて貰えるならば固めオーダーでもいいのかな。
でも、可祝屋支店さんではこの麺が魅力のような気もしますけどね。
鶏ガラ煮干しのあっさりスープの米沢ラーメンに飽きた人にはちょうどいい味わいかも！？
ごちそうさまでした！！！！！
可祝屋支店
山形県米沢市城西3-5-22
0238-23-1446
営業時間 11:15～19:45
定休日 火曜
————————————-
もとのWEBサイトでこの記事を読む→可祝屋支店 （米沢市）
