さっぽろ （山形県川西町）
Source【【米沢】あけみのラーメン日記【山形】】
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約2年半振りの訪問です。
前回訪問記事は ↓こちらから↓
以前、米沢市にある「お堀端さっぽろ」さんにゆかりがある「さっぽろ」という名のお店を4軒ほど回るシリーズを企画しました。
その時以来の訪問かと思っていましたが、シリーズで伺ったあとにも一度食べに来ていたようです。
米沢ラーメン「さっぽろ」４店食べ歩きシリーズまとめ ↓
それから約２年半。
お店の北側がさっぽろさんの駐車場になっていました。
そのおかげでお店の場所も少しわかりやすくなりましたかね。
新駐車場に車を停めて暖簾をくぐります。
狭い店内なので、いつもあまり混まないであろうタイミングを狙って行きますが、それでもいつも満席になってしまうんですよね。
みんな同じこと考えているのかな。
注文はいつもの 中華そば 。
さっぽろさんは麺が旨いので 焼きそば も人気があります。
私もいつか食べてみたいと思っていますが、いつも中華そばを頼んでしまいますね。
中華そば
750円
今回は普通盛りにしましたが、相変わらず普通盛でも結構な麺量があります。
さっぽろさんで大盛りを食べたことがない人は迂闊に大盛りを頼むのはやめておきましょう。
とんでもないことになります（笑）
一般的な大盛りの量を食べたいならば 中盛 でオーダーするのが良いです。
まずはスープから。
まずは煮干しの香りがふわっと登ってきます。
ガラと煮干しがベースのスープ。
この日はかえしのしょっぱさが控えめに感じられました。
そのおかげか、煮干しの旨みが際立ちますね。
麺は多加水細縮れ麺。
米沢ラーメンの麺にしてはやや太めの麺です。
この麺がムッチリと弾力があって旨いんですよ。
そしてスープともよく合う。
茹で加減はやや柔め。
普通盛ですが250gはありそうなくらいの量がありました。
体感、中盛オーダー時の麺量に近い量に感じましたが、多分、私の中華そばのほかに、店内にいた他の2人の方の分と合わせて3杯分の麺を茹でたと思われるのでその時に私のが多くなってしまったんでしょう。
平ざるのお店あるあるかな。
麺もスープもおいしく頂きました。
相変わらず旨いですね。
店主も結構なご年配ですが、いつまでも頑張って頂きたいですね。
ごちそうさまでした！！！！！
さっぽろ
山形県東置賜郡川西町上小松3145
不定休
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