鰻の成瀬山形店のうな重（竹）（山形市）
Source【外食ログ＠山形】
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家族での自宅会食の機会に、この３月に若宮できた「鰻の成瀬山形店」からうな重をテイクアウトしました。
ビジネスインキュベーションという東京資本の会社がオーナー制で運営する全国展開の鰻専門店で、「うまい鰻を腹いっぱい!」をコンセプトに、全国に約１００店舗あるようです。
うな重（竹）２,２００円。
この価格としては上等。中級グレードの「竹」でもごはんが見えないぐらいに表面をうなぎ蒲焼が覆っています。タレの量を調節できるよう別添えになっていて、山椒のほか山葵も付いて、何なら茶漬けででもどうぞといった設えです。ほかにインスタントのお吸い物と漬物少々。
食べていて思うのは、まずは使い捨ての容器が本来のお重とは全く異なり、漬物の容器も含めてチープ。うな重はやはり店で、お重で食べるものだと思ったところ。
また、蒲焼はこれまでに食べてきているものよりも肉が薄めで、気分的にちょっぴり物足りない印象をもちました。ニホンウナギのみを使用しているようですが、「海外の厳選された養殖場で育てた」ものとのことで、どこの産かはわかりません。
まあ、価格が価格なので、やむを得ないと思います。次の機会にはぜひ店で食べることにしましょう。
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