美登屋の味噌ラーメン（山形市）
Source【外食ログ＠山形】
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１年１０か月ぶりに山寺の「美登屋」を３訪しました。
冬期間のみ提供される青竹手打ちラーメンのメニューの中から味噌ラーメンの大盛り８００＋１００円をチョイスしました。醤油ラーメン＋５０円です。
さあ、七味を少量振りかけて……。
やや不ぞろいの手切りで、くねくねとした形に手もみされた青竹手打ち麺が秀逸です。オールシーズン提供してほしいけれども、これを通年で毎日一定量つくるのは大変なのかもしれません。この極上麺はぜひとも大盛りで食したいものです。
麺だけでも価値があるのに、でっかくて厚いチャーシュー、長い穂先メンマ、浅茹でのキャベツ、たっぷりの新鮮な白ネギの４点が勢揃いしたトッピングもいいし、やさしいながらコク深い味噌スープのデキも格別で、まったく穴のない一杯に仕上がっています。
おいしかった。雪の山寺の風景も趣きがあり、身も心も温まりました。
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