日向屋 （栃木県佐野市）
Source【【米沢】あけみのラーメン日記【山形】】
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初訪問。
有名ご当地ラーメンである「佐野ラーメン」。
人気有名店はたくさんあるわけですが、その一つに数えられるお店です。
今年に入ってから一度お店の前まで来ていますが、あまりの混雑でその時は諦めました。
今回はそのリベンジです。
少し早起きして出発し、日向屋さんのお店に10:15到着。
この時点で30台近く停められる駐車場が既に満車になりつつありました（笑）
急いで空いているスペースに駐車し、↑画像のとおり 発券機 で 受付 が必要とのことなので車から一度降ります。
タブレット端末に人数を入力。
「大人◯人、内子供◯人」といった入力内容です。
最後に、自分の携帯番号を入力しておくと、受付順が自分の5番号前まで進むと携帯に連絡を貰えるシステムのようです。
これだと、車の中でゆっくりと順番を待つことが出来るので便利ですね。
その後、11:00に開店し、受付順が22番だった私が入店出来たのは12:30頃。
到着時から2時間以上経過してからの入店です。
さすがに受付順22番で2時間以上待ちは待ち過ぎだろと思いましたが、4〜5人の家族客やグループ客が多かったようなので仕方がないかもしれませんね。
メニューは全て醤油味の佐野ラーメンベースのもののみのようです。
私は ラーメン をオーダー。
北関東のセブンイレブン限定で日向屋さん監修の 冷やし佐野ラーメン という商品が期間限定販売されているようです。
機会があれば食べてみたいですね。
ラーメン
750円
程なくしてラーメンがやってきました。
店主の手際が良いのでラーメン作りが実に早いです。
やや濁りのある飴色のスープに脂浮きは少量。シンプルな盛り付けの、まさに佐野ラーメンです。
スープは佐野ラーメンらしいガラベースに野菜や魚介の優しい出汁感が溶け込んだもの。
かえしはしょっぱさ控えめで甘過ぎず濃過ぎずといったバランスの良いあっさり感があります。
牛っぽいコクも感じますね。
前に食べた佐野ラーメンのお店もこんな感じのコクがありましたが、佐野ではこれがポピュラーなのかな。
麺はもちろん佐野らしさが光る、青竹手打ち麺。
加水率が高く、乱切りです。
極太から極細まで混在しています。
啜る度に違う食感が楽しめるのが乱切り麺の面白いところです。
全体的にみて、茹で加減は柔めかな。
麺量は多めで180gくらいは使っていそうです。
2時間待った甲斐があり、旨い佐野ラーメンが頂けました。
早く食べるには、10時前にはお店に来て受付しておかないとダメかもしれませんね。
休日は長時間覚悟が必要なお店のようです。
ごちそうさまでした！！！！！
日向屋
栃木県佐野市免鳥町548-7
営業時間
11:00〜14:30
17:00〜20:30
定休日 水曜 第二第四火曜
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