水車生そば （天童市）
Source【【米沢】あけみのラーメン日記【山形】】
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初訪問。
天童温泉の旅館街の中にある、歴史あるお蕎麦屋さんです。
以前から来てみたいお店の一つでしたが、ようやくの初訪問となりました。
店名のとおり、お蕎麦屋さんではあるのですが、水車生そばさんは 鳥中華 というラーメンが有名なお店です。
元々はまかないとして店員さんが食べていたものを、お客の要望で出してみたところ人気メニューになったという歴史があるそうです。
↑画像はGoogleストビューより拝借。
開店と直後の時間帯を狙って行きましたが、店舗裏側に10台ほど停められる駐車場は埋まっておりました。
しかし、道路挟んで北側に大きな第二駐車場もありますので余裕をもって駐車可能です。
店内キャパもかなり広さがあるようで、店内に入ると待つ事なく席につく事ができました。
おいしそうなお蕎麦のメニューには目もくれず、 元祖鳥中華 をオーダー。
周りの様子を伺っていると、鳥中華目当てのお客さんばかりのようです。
水車生そばさん、現在で五代目のようですね。
↑の説明書きには「創業以来、百余年・・・」なんて記載がありますが、五代目だと100年どころかそれ以上昔からあるんじゃないですかね！？
こんな歴史のあるお店なんてなかなかありませんよ。
凄いことです。
元祖鳥中華
870円
パッと見、鳥蕎麦に蕎麦を使わず中華麺を入れたといった感じの見た目です。
ふっくらと柔らかな若鶏が3つに、ネギ、水菜、海苔のトッピング、スープには揚げ玉を浮かせてあります。
スープから頂いて行くと、熱々のスープはお蕎麦に使う和風出汁のおつゆです。
すっきりとした味わいかなと思ったら、じわじわと黒胡椒の辛味が効いてきます。
スープの底には黒胡椒が沈めてあるようで、これがまた和風なそばつゆに絶妙なアクセントになっています。
デフォルトで胡椒が入っているのはラーメンの場合あまり好まないのですが、水車生そばさんの鳥中華のコレはアリです。
なるほど、これはやみつきになりますね。
人気が出るのもわかるというものです。
麺は中太の多加水縮れ麺。
ぷりっと弾力のある中華麺です。
茹で加減は程良く固め。
和風出汁にもしっかりと合いますね。
麺量は180gくらい使ってるのかな。
水車生そばさんといえば有名なお店なので、「行ってもどうせ混んでいるだろう」と敬遠しておりましたが、もっと早くに食べに来ていれば良かったなと思いました。
山形の鳥中華の元祖。美味しかったです。
ごちそうさまでした！！！！！
水車生そば
山形県天童市鎌田本町１－３－２６
０２３－６５３－２５７６
営業時間
１１：００～２３：００
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