お正月料理 山形編 お雑煮＆なっとう餅
Source【いしちゃんの山形宮城食べ歩き旅】
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新潟より山形に移動してきまして、お正月料理で宴会です
まずは山形のお雑煮を戴きまーす
いつもは鶏肉、ごぼう、人参、ゼンマイ、セリが入ってますが今回は里芋も入ってます
山形県人は納豆好きなので、なっとう餅は欠かせませんね
この他にもクルミ、ゴマ、あんこ、ずんだ、大根おろしと盛り沢山です
この他にもクルミ、ゴマ、あんこ、ずんだ、大根おろしと盛り沢山です
お祝い事によく出てくる鯉の甘露煮です
ニシンの昆布巻きやカスベ(エイの乾物)の煮付けも日本酒のつまみに最適です
新潟からもおつまみを持ってきました
こちらはツブ貝の煮物です
これが手が止まらなくなる、クセになる味わい
地物の採れ立ての甘海老を醤油漬けにしてみました
とろ～りとした味わいで、日本酒がいくらあっても足りない旨さです
今回の日本酒は新潟のお酒を合わせてみました
越乃寒梅の純米大吟醸です
こちらは壱醸の純米酒です
最後は南陽にあるワイナリーのイエローマジックワイナリーのワインです
フルーティーな軽めの味わいであっという間に瓶が空になっちゃいました
お正月はついつい飲み過ぎちゃいますよね
まだまだ正月休みは続きますので、まだまだ美味しいレポートは続きます
皆様はどんな美味しい正月料理を戴きましたか
これからのお正月休みも家族との楽しい美味しい時間をお過ごし下さい
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