村井家のシンプルみそ（山形市）
Source【外食ログ＠山形】
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日曜日、真冬の大雨を衝いて、２年７か月ぶりに富の中の「村井家」へ。
ここは渓流系の味噌ラーメンがウリの店。味噌ラーメンにはその渓流系の野菜煮出しの「みそ」と煮出しをしないふつうの「シンプルみそ」の２種があり、後者が未食となっていたのでこちらを注文してみました。
シンプルみその中辛、８８０円。
価格は「みそ」と同額。たっぷりの煮野菜が入らない代わりに、きちんとチャーシュー２枚、メンマ、ワカメ、青海苔、刻みネギ、白胡麻がトッピングされています。
煮出ししていないので味噌の味わいがはっきりしていて、これもまた美味。同じ味噌を使っていると思われますが、「みそ」のやさしい味とは異なる味わいになっています。
麺量は、大盛りにせずに普通盛りで食べたほうが無難。ただ、おいしいスープが残るので、これに半ライスを投入したくなるところですが、自らのキャパを考えて自粛しました。
ああおいしかった。スープを完飲して汗だくに。
どちらかに軍配を上げろと言われれば「みそ」に上げることになりそうですが、「シンプルみそ」だって他店比でいえばかなり上位にくるいいデキだと思います。
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