秋田市 わかば寿し 上握り＆ネギサバ巻き
Source【いしちゃんの山形宮城食べ歩き旅】
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この日は、学生の頃に過ごした手形から駅前に移転してきた わかば寿し にお邪魔してみました
入口はかなりの高級感を醸し出してますね
ちょっと緊張するな～
お店に入るとにこやかな女将と優しそうな大将が迎え入れてくれました
まずは瓶ビールを頼み、メニューを拝見します
お値段的には良心的なお店で安心しました
お通しはホタルイカとうるいの酢味噌和えです
今回は食べるメインでしたので最初から、上握りを注文しちゃいました
では早速戴きまーす ん～旨いわ～
ん～旨いわ～握りも小振りで、おつまみとしても丁度良い
そうなると日本酒いっちゃうよね～
秋田のお酒からチョイスです
こちらのお店は基本的にはお寿司に合うキレの良い日本酒を置いているという事で、このお酒もご多分に漏れずに旨みはありますが、後味のキレが良かったですね
続いては巻物を戴きました
筋子巻きは日本酒のアテには最適ですね
こちらはこのお店の名物でもあるネギサバ巻きになります
ちょっと細かく刻んだ〆鯖とネギを和えて巻き物にしてます
これがまた絶品なんです
なめろうのように叩く訳でもなく、それぞれの存在感が出るような大きさで和えているので、それぞれで味わえながら、2つの味が合わさった時のハーモニーが素晴らしい マジウマです
マジウマです
そりゃあ日本酒もおかわりするわな
お次は女将がお気に入りの福島のお酒の廣戸川
ネギサバ巻きが美味しかったので、鯖の握りも頼んじゃいました
絶妙な締め加減で、口の中でトロけますね
ん～旨い
酒が進み過ぎて、つまみを一品頼んでしまいました
こちらは牛すじ大根になります
これがいい味出してますね 旨いわ～
旨いわ～
女将さんからサービスで味見のお酒を頂きました
よく見ると山形のお酒じゃないですか
キレキレのお酒で飲み過ぎちゃう危険なお酒です
入口での緊張感は、女将と大将の笑顔とお店の温かさで、あっと言う間にほっこりとした気持ちになりました
昔の手形界隈のお話で盛り上がり、とても楽しい時間を過ごさせて頂きました
また秋田にお邪魔した際には、立ち寄りたいと思います
皆さんも秋田にお越しの際は、秋田の地酒とネキサバ巻きを味わってみては如何でしょうか
きっとネキサバ巻きにハマると思いますよ
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もとのWEBサイトでこの記事を読む→秋田市 わかば寿し 上握り＆ネギサバ巻き
