つるつるかめや 山形市
Source【本日、大安食日なり】
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案山子です、今回はラーメンです
山形市の つるつるかめや さんへ行きました
山形市にある店ながら
米沢のラーメンが味わえるという
貴重なお店でして
もう10数年はやられていると思います
真っ赤な暖簾にも「米沢」の文字が染抜かれてますね
メニューは醤油と焼きそばのみで
味噌が無い？のは珍しいかも
注文は、中華そばです
タップリのスープに麺が浮かぶスタイル
米沢の細麺は絡まりやすいので
スープが多い方が美味しくいただけますよね
照明が弱い店内で、窓からの逆光席だったため
画がいま一つですけども
山形サイズの大型丼ぶりにタップリです
醤油色の薄いスッキリスープは
牛ダシが入る山形市辺りでは珍しく
鶏ガラ中心の県南部の味ですね
自分好みの味で嬉しくなります
ただ、醤油ダレは山形の味がするような感じ
麺は細縮れ麺
歯ごたえを楽しめる茹で加減で美味いです
食べていると、どこか山形テイストが入っていて
米沢ラーメンを何度も味わっている自分からすると
どこか違和感が無きにもあらずと感じますが
スッキリスープに縮れの強い麺は
近隣では食べられない味として
シッカリと人気を捉えているみたいですね
珍しい事に、お昼から夜まで通し営業なので
いつでも訪問できるのもありがたいです
ご馳走さまでした
お店情報
住所 ： 山形市成沢西5-4-28
駐車 ： お店周りに数台分
営業 ： 11:00 – 20:00 水曜定休
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