寿し和食かつらの寿し上（山形市）
Source【外食ログ＠山形】
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お盆の夜は出前寿司。
次男が嫁さんを連れて関東から帰ってくるので、飯田西の「寿し和食かつら」に配達をお願いしていましたが、次男が発熱したとかで急遽帰形を取りやめたため、我々二人分だけを持ってきてもらうことになってしまいました。
寿し上、２,２００円。かつらの寿司は１年２か月ぶりです。
いくら、中トロ、赤身、白身、帆立、甘海老、イカ、鉄火。
ネタが肉厚で、シャリが少なめの、絶妙なネタとシャリのバランス。回転寿司と違い、こういうつくりの寿司が食べたかったと思わせるものがあります。
内陸の寿司なので、ネタは浜の獲れたてキトキトというわけにはいきませんが、少し熟成が加わったとろりとした魚の旨味が伝わってきます。
ああおいしかった。いいお盆になりました。
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