横濱家系らーめん 幸喜家 （栃木県矢板市）
Source【【米沢】あけみのラーメン日記【山形】】
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初訪問。
場所は矢板市の国道４号沿いにあります。
以前から家系のお店があることを存じあげておりましたが、以前の私は家系に全く興味がなかったので昼食の時間帯に目の前を通ってもスルーしておりました。
しかし、家系に目覚めた現在となっては無視するわけにはいかないです。
てなわけで、国道４号を通過するついでに回らせて頂きました。
幸喜家店主は、私も以前伺ったことがある「元喜家」出身とのこと。
元喜家さんは北陸と栃木県に複数店舗展開しているお店です。
私はそのうちの栃木県さくら市にあるさくら店さんに伺いました。
あっさりしつつも出汁感のしっかりしたスープだったと記憶しております。
敷地内の駐車場に車を停め、入店。
まずは食券機にて食券を購入です。
ラーメンはサイズが 小・並・大 の3パターン。
通常サイズがどれになるのか一瞬迷いました。
小か並になると思うのですが、ここはおそらく文字通り 並らーめん が標準とみて間違いないでしょう。
並らーめん をポチり。
これが並ではなく中だと小が標準という可能性も出るのですけどね。
並らーめん
880円
お好みは普通で。
やや黄土色寄りの見ためのスープです。
鶏油のコテコテ感がいい感じ。
まずはスープから。
とろみは微かに感じる程度の滑らかさです。
醤油のしょっぱさ家系にしてはやや控えめ。丸みのあるしょっぱさです。
豚骨は臭みが微かに内包されつつも、クリーミーで甘めな感じ。
鶏油も濃すぎず薄すぎず丁度いい鶏のまったり感がありますね。
全体的にライトテイストではありますが、出汁も出てますし、まとまりがある旨いスープです。
麺は加水高めの平打ち中太麺。
短めに切られており、家系の麺を意識した麺といった感じ。
茹で加減は固め。
多加水麺らしいもちもち食感がいい感じ。
ライトテイストながらも豚骨の臭み旨みもあり、旨いラーメンでした。
個人的には濃いめ多めにするとガッチリ好みにハマりそうな気がします。
今後は国道4号の栃木県北部を通過する際に食事の時間帯になったら幸喜家さんに駆け込むことになりそうです。
ごちそうさまでした！！！！！
横濱家系らーめん 幸喜家
栃木県矢板市土屋435
0287-53-7227
営業時間
11:00〜15:00
17:30〜21:00
定休日 火曜
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