魚貝スープの香りが濃厚で、目の前にエビを感じる！ 《麺屋丸文》
Source【山形グルメ探検隊】
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たまに、無性にラーメンが食べたくなるときかあります。
ええ、山形市民なもんで。
先日もそんな感じになっちゃって、家族でラーメンを食べに行ってみました。
麺屋 丸文さん。
以前から根強い人気を誇っているお店だけど、今回お邪魔してみたら意外に入れた！
昔から比べたらだいぶ混まなくなったのかなー。前は駐車場に入れなくて終わってたもんな。
そもそもこの日は、ラーメンが食べたいと言いつつ、美味しい麺がほしかったんですよ。
僕はもともと太麺が好きで、歯応えがありつつももっちりとした食感のある太麺が好みなんですよね。
寅真さんとかめ組さん、実はケンチャンラーメンさんなんかも好みのタイプ。
そういう意味では、ぜひ煮干しDXの極太麺を食べたいところだけど、気になるのは「小食の方はご注意」って書いてあるところ･･･
すっかり少食になった僕としては、無謀なチャレンジは本意ではない。やめとくか…
そんな葛藤の末、メニューでは隣にあった丸文ラーメンにしてみました！
メニューでも写真が載せてあったけど、なんて澄んだスープ♪
魚貝類をふんだんに使った、って書いてあったけど、確かに魚介。
その中でも一番感じるのはエビの風味でしたね。殻ごと入った「エビ汁」の印象。これは美味しいですね～♪
函館ラーメンとかも魚介の風味が感じられる塩ベースの澄んだスープ、って印象だけど、こちらはまた違った種類の魚貝スープだね。
こちらがその太麺。
つるつるとした食感は、よくわからないけど僕が思うところの「多加水麺」の印象。
これが多加水麺です、って言われたことはないけど、メニューとかに多加水麺と書いてあるお店の麺として記憶している麺のタイプと一緒じゃないかと思ったんですよね。
僕の好みは、残念ながら多加水麺ではないんだよなー。
太麺は良かったんだけど、その上での食感が僕の好みとはちょっとだけ違った。
いや、僕の好みとは違うってだけで、十分美味しいんですけどね！
でもスープと合わせたトータルの味ではとても美味しかったです♪
やっぱり丸文さんは美味しいですね。
四中OBとしては地元でもあるし、また来ちゃうこと間違いナシですね！
あ、そういえば。七日町長源寺通りのHANABI さんがビッグウイングの近くに移転されるって聞いたけど、丸文さんの並びとかに来たりして⁉
そうなったら今以上に魅力的なグルメストリートになっちゃいますね！
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