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東京・蒲田にある「ラーメン 環２家 蒲田店」さんです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

本年8月以来、2度目の訪問になります。

 

前回訪問記事は  ↓こちらから↓

 

 

 

 

 

 

環２家さんは一度閉店されたりと色々な歴史があるようですが、現在は株式会社玉が運営する吉村家直系店です。

 

 

久々の環２家蒲田さん。

 

京浜東北線乗車ついでに蒲田に立ち寄ってみました。

 

環２家さんには蒲田店と川崎店には訪問済み。

 

横浜の環２家さんにもそのうち行きたいですね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

まずは店内で食券を購入。

 

ラーメン小  をポチり。

 

8月の訪問時から30円値上げされているようです。

 

このご時世ですからね。仕方ないことです。

 

でも、本物の家系ラーメンならば900円でも高いとは思いませんけどね。

 

 

食券購入後、一度外に出て並びます。

 

その後は店員さんの案内に従い、入店する流れです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ラーメン小

900円

 

 

 

あまり待つことなく着席し、ラーメンが到着。

 

お好みは普通で。

 

この褐色のスープが実に食欲をそそりますよね。

 

 

 

 

 

 

 

まずはスープ。

 

レンゲを差すと少しとろみを感じます。

 

ひと口頂くと、濃厚なガラの旨みにクリーミーさも少々。臭みはギリありません。

 

醤油はビリっとしょっぱさが前に出つつも、甘味を少しはらむ味わいがじんわりと広がります。

 

直系らしくたっぷり多めの鶏油はスープの濃厚な旨みにしっかりと調和しますね。

 

 

旨い。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

麺はもちろん酒井製麺の杉印。

 

やや太めの短く切られた平打ち中太麺。

 

デフォ茹で加減はやや柔め。

 

つるつるムチムチとした食感の麺がしっかりスープに馴染みます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

スープまで完飲完食。

 

旨いですね。

 

環２家さんの濃厚さが強い直系家系は最高です。

 

 

 

 

 

ごちそうさまでした！！！！！

 

 

 

 

 

 

 

 

ラーメン 環２家 蒲田店

東京都大田区西蒲田７丁目１－１０

03-6424-7703

営業時間

11:00～22:00

LO 21:30

定休日 第二第四 月曜