隠れ家的な美味しい「イタリア食堂」を見つけました♪ 《Bucci》
Source【山形グルメ探検隊】
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昨日の飲み会、またいいお店に出会うことができました♪
昨日もさわりだけお伝えしていましたが、お邪魔したお店はスズラン通り沿いの2階にある、Bucci（ブッチ）さんです。
きがるに大衆酒場さんのお隣のビル、かつてのエノテーカさんだったところです。
オープンしてまだ1か月くらいのお店ですが、たまたまSNSでお見かけして、これはぜひお邪魔してみたい！と思って即予約させていただいたのでした♪
今回は、お世話になっているご夫婦2組と、ウチ夫婦の6名での飲み会。
リーダーが、シュワッとしたやつボトルで頼んじゃってもいいんじゃない？と仰るので、乾杯からこのスパークリングワインで始まりました♪
イタリア産のワインです。ラルス スプマンテ・ブリュット・トレッビアーノ。
「ラルス」はラテン語でカモメを意味する言葉なんだそうです。
ちなみに、飲み物のメニューはこんな感じです。
ワインのボトルは、赤・白・スパークリングそれぞれに3800円の設定あり。
今のラルスもこの価格です。
もちろんそれ以外にもいろいろ用意されているみたいなので、そこはご相談ですね♪
さて。いよいよお料理です！
最初の1品め、これは何だ？と思ったら、温かいスープでした。
外はけっこう寒くって、中に入ってきた人みんなメガネが真っ白になってたくらいですからね。
この最初のひと品は美味しいだけじゃなく、体にしみましたね～。
2品目は前菜の盛り合わせ。
これは目にも鮮やかで嬉しいですね♪
手前のトマトは、ちゃんとバーニャカウダソースがつけられているんですよ。
右はチーズとラ・フランス。お肉からフルーツまで、8品の盛り合わせなんてけっこう贅沢ですよね～。すべて料理の説明をしていただいていたのですが、微妙に忘れちゃってるんですよ･･･
でも、この一皿でワインって僕にとってはとてもよかったですね。美味しかった♪
このあたりでスパークリングもなくなってしまったので、今度は赤。
これもイタリアのワインですね。マーレ・マンニュム アレグロ ・プリミティーボ。
今度は赤がいいなーということで、またもや3800円の設定ワインから1本出していただきました。
フルボディの味わい。
このワインも飲みやすくて美味しかったですね～。
それにしても、そんなに量は飲んでないけど、最初からワインってけっこう回りますね。
そしてパスタがやってまいりました。
ペンネを使ったボロネーゼ。これは美味しかった！
さっきの赤ワインにも合いますしね♪
そして続いてもパスタ第2段。
パスタ料理を一気にドーンと出すのではなく、わざわざ2種類用意してくださったんですね。
手間がかかるコースにしていただいて、感謝です！
このスパゲッティも美味しかったですね～。
詳しい説明を聞いていなかったので何とも言えないのですが、上にのっているオリーブの味わいがとても印象的でした。
ここで赤ワインがなくなってしまったので、もう1本お願いすることに。
今度はマスターに、次の料理に合わせるとしたら何がオススメ？って聞いてみました。
その答えがこのFRASCATI SUPERIORE。
フラスカーティというのは、ローマの少し南にある、ワインの名産地。
次に出していただく料理はその地域でよく食べられているもので、ここのワインとは絶対に合う、というお話しだったように記憶してます。これはさすがに4500円だったかな 笑
そのフラスカーティワインに合う料理というのが、このポルケッタ♪
これぞメイン！というような大迫力ですね。
脂身の多い豚肉に、ハーブを上手に使ったボリュームのある料理なのですが、これに添えられた緑色のソースがとにかく素晴らしいお味でした！
僕はこのソースを味わうのはおそらく初めてじゃないかと思うんだけど、サルサヴェルデというソースで、主にパセリと、ケッパーと･･･ あとひとつ！
お店では3つ目を覚えてて、ケッパーを忘れちゃってたんだよね。だからケッパーを忘れないようにと意識してたら、覚えてたはずの3つ目を忘れちゃった 笑
いま調べたら、おそらくアンチョビだったんじゃないかと思うんだけど･･･
とにかく、そのサルサヴェルデをつけて食べると、ポルケッタの味わいが一気に異国情緒あふれるイメージになって素晴らしく印象的でした♪
最後に、このデザート。
実を言うと、さっきのポルケッタでもう完全におなかいっぱいなモードに入ってたんですが、このデザートで一気に甦りましたね。
マスター、シェフだけじゃなくパティシエでもあったんですか!?
めちゃくちゃ美味しかったですね～。おなかいっぱいでももっと食べたいくらい。
いま思えば、このデザートと一緒にコーヒーを飲んで〆てもよかったかな～♪
今回は事前にコース料理をお願いしていたんですが、料理のみで4400円。
電話で予約する際に、ちなみに僕は50代、同年代の3夫婦で飲む予定なんです、って話をして、ボリューム重視じゃなくていいですから、って言ってたんですよ。
それでもこんなにおなかいっぱいになっちゃうんですから、質＋量も申し分ないですね♪
今度はアラカルトで軽くお邪魔してみてもいいかもしれませんね。
またいいお店を見つけてしまいました♪
カウンター 4席、テーブル卓 8席。18時オープン、21時ラストオーダー。
現時点ではまだ現金のみの取扱い、だそうです。
僕は電話番号がわからなかったので、インスタのメッセージで予約しました。
気になる方は、まだあまり知られていない、今のうちに行かれることをオススメします！
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