ラーメン次元．の白ごま坦々麵（山形市）
Source【外食ログ＠山形】
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この日のランチは、元木の「ラーメン次元．」にしました。１年１か月ぶりの第５訪目となります。
前回時、次はコレと目論んでいた、白ごま坦々麵８７０円。
メニューには「坦」とありますが、正しくは「担」ではないのかな、どうでもいいケド。
スープが白く、胡麻のいい風味が立ち上がり、食欲をそそります。コレハイイぞ！
担々麺の真骨頂はこの胡麻風味にあると思っており、先月食べた某店の担々麺は、ラー油と花椒が効いて辛さはバッチリでしたがこの胡麻風味がなく、鼻白んだものです。
これに卓上の紅生姜をたっぷり添えて食べ始めます。辛さで舌を麻痺させようとしていないところもいいです。担々麺だけれどもメンマもチャーシューもちゃんとトッピングされていて、好感。麺量も、今のわが身には普通盛りで不足感はありません。
胡麻の風味が失われないかと心配しながら加えた、卓上の擂りおろし生ニンニク。味がぐっと引き締まり大いに変化しましたが、それでもとてもおいしかった。
こうなると、もっとこの店を評価しなければいけません。
次回は、１番人気だという味噌とんこつ麺を賞味したいと思います。
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