たま家 （東京都多摩市）
Source【【米沢】あけみのラーメン日記【山形】】
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初訪問。
本牧家姉妹店です。
前記事の翌日ですが、せっかく多摩方面まで来たのだから時間を作って出来る限り宿題店を消化していきます。
ここまで意気込むと仕事しに来たのかラーメン食べに来たのかよくわからないですね（笑）
たま家さんは店舗裏に5台分の駐車場があります。
また、少し離れたところに第二駐車場もあるようです。
昼食にしては少し遅い時間帯でしたので余裕で停められました。
まずは店内に入り食券を購入。
らーめん(並) をポチり。
満席でしたので、一度外に出て空き待ちです。
駐車場埋まってないのに客が随分いらっしゃるようで、店舗裏の駐車場より第二駐車場の方に停めてくる人の方が多かったようです。
その後、カウンター席に着席し食券を提示。
ラーメン作りを見学しながらラーメンを待ちます。
らーめん(並)
900円
結構短時間でラーメンが到着。
お好みは普通。
クラシカルなビジュアル。
このスープ、確実に旨いやつだとこの瞬間感じましたね。
まずはスープ。
旨い。
結構豚骨が濃く主張してきます。
醤油もカドもなく旨みのあるものがビリっとやや強め。
多めに浮いた鶏油もこってりと濃いコクが全体を包みます。
鶏油と醤油はそれぞれ強いのですが、幾分豚骨が勝るような感じなのですが、味のバランスは取れていますね。
麺はもちろん酒井ですね。
茹で加減ジャスト。
やや太めの平打ち麺。
むちむちもちもちと食感良いです。
酒井の麺と家系スープが相性良いのはいわずもがなですね。
さすが本牧家系譜店。
ばっちりと旨かったです。
またこちらの方に来る機会があれば伺いたいですね。
ごちそうさまでした！！！！！
たま家
東京都多摩市愛宕４丁目８－１２
042-371-3277
営業時間
7:00～15:00
定休日 月 火
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