秋田市 御食事処ふくじゅ だまこ鍋＆ハタハタ寿司
Source【いしちゃんの山形宮城食べ歩き旅】
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秋田駅前で食事をしようと夜のお散歩
お目当てのお店は、どこも満席でふと目に入ったこちらのお店に潜入捜査です
時間も早いせいか、お客さんはわたくし達だけで、大将を独り占めです
まずはお通しの煮物ですが、なかなかイイ味ですね
これはこの後に期待が持てます
こちらが秋田の郷土料理メニューです
まずは秋田と言えば、いぶりがっこです
これがまた旨い
これまで食べたいぶりがっこは燻されて水分も抜けて、歯応えのある物が殆どですが、このいぶりがっこは、大根の新鮮さが分かる程のパリパリ食感でありながら、しっかりと燻製の香りが
大将が色々ないぶりがっこを食べ比べて、このいぶりがっこに落ち着いたのだとか
秋田の日本酒のメニューはこちらになります
大将が選りすぐった銘柄が並びます
まずはこちらの日本酒から
こちらも秋田を代表する郷土料理のハタハタ寿司になります
最近は漁獲量も少なく、なかなか作れないのだとか
この味は日本酒が進みますよね
美味しいです
おでんの盛り合わせもいいお味で、大将の仕事の丁寧さが伝わってきますね
もうすぐに日本酒おかわりしちゃいました
いよいよ本日のメインのだまこ鍋がやって来ました
注文を受けてから作る だまこ はモッチリとして、スープが染み込んでイイお味です
きりたんぽ鍋も美味しいですが、このだまこ鍋も是非食べて頂きたいです
美味しい料理が来るとついつい日本酒を飲んじゃいます
だまこ鍋が美味しくて、日本酒がついつい加速しちゃいました
カツオの塩辛は食べたことがありますが、マグロの塩辛は初めて これまた日本酒が進みます
これまた日本酒が進みます
最後のお酒はこちら
日本酒では珍しい黒麹仕込み
色からも分かる通りにしっかりとした味わいで重量感があります 料理に合わせる酒と言うよりは、日本酒だけで味わうようなお酒ですね
料理に合わせる酒と言うよりは、日本酒だけで味わうようなお酒ですね
いや〜いいお店でした
大将との会話も弾み、日本酒の話やいぶりがっこの話は大変勉強になりました
定食類もあったので、出張のビジネスマンのお一人様にも最適なお店かもしれませんね
また近いうちにお邪魔したいと思います
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