南陽市 金ちゃんラーメン南陽店 中華そば
Source【いしちゃんの山形宮城食べ歩き旅】
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この日は、南陽市にある金ちゃんラーメン南陽店にお邪魔しました
こちらは既に閉店してしまった金ちゃん本店でもある金ちゃんそばや の最後のお弟子さんが、その意志を受け継いで出されたお店になります
靴を脱いで上がりますと奥には畳敷きの大きな部屋があります
まずはメニューを拝見してみましょう
醤油と味噌のシンプルさがイイですね
つけ麺もあるんですね
もちろん注文は、中華そばです
鶏油が浮かんだ黄金色のスープがとても綺麗です
芸術的な美しさがありますね
では早速戴きまーす
ん～旨い まずはこのスープがどこか懐かしさがありながらも、しっかりとしたコクと旨み、そして優しさのあるスープに仕上がってます
まずはこのスープがどこか懐かしさがありながらも、しっかりとしたコクと旨み、そして優しさのあるスープに仕上がってますまたこの麺が旨い 自家製の平打ちぢれ麺がスープとよく絡んで、弾けるようなコシと相まって、もう堪りませんね
自家製の平打ちぢれ麺がスープとよく絡んで、弾けるようなコシと相まって、もう堪りませんね
金ちゃんそばや の中華そばも美味しかったですが、こちらの金ちゃんラーメン南陽店の中華そばもさらに進化して、美味しい一杯になってました
特にこの麺が美味しかったですね
佐野ラーメンを思わせる平打ちぢれ麺は、つけ麺で食べたら、これまた旨いと思います
金ちゃんラーメンは、ケンチャンラーメンと同様に県内各地に暖簾分け店がありますが、それぞれにお店独自の進化をして、違った味を楽しめるので、食べ比べも面白いですよ
その中でも南陽店は、わたくしの中ではトップレベルですね
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