麺屋酒田in山形のつけめん（山形市）
Source【外食ログ＠山形】
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つけ麺が食べたいある日の昼。この日は中野の「麺屋酒田in山形」で試してみようと、３か月ぶりに再訪しました。
つけめん（温）９００円。これに岩海苔２００円を添え、つれあいとシェアします。
麺は茹で汁に浸かったままのものを供されます。こういうのは初めての経験ですが、熱い中に入っているので麺が冷めないし、麺は極太仕様なのでダレることもなく、この麺だったらこの出し方はいいと思います。
つけ汁は濃厚で、ラーメンと同様にかえしの醤油香が他店にないほどにすばらしく、麺とのコンビネーションも優れています。これにたっぷりの岩海苔を加えて啜れば、磯の香りが馥郁として、じつにおいしい。
普通盛り２００ｇは、やや足りないと思わせますが、食後の腹具合としてはこれでちょうどいいのかもしれません。
フィニッシュは、まだ熱いままの茹で汁をつけ汁のほうに移し注いで、薄めてぐびりと。これまた至福の時なんだよなぁ。
満足。次回は人気Ｎｏ.１だという油そば仕立ての船麺８５０円を食べ、その後はやっぱりこれがいちばんと思われるラーメン７５０円に戻ろうと思っています。
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