ラーメン 六角家 戸塚店 （横浜市戸塚区）
Source【【米沢】あけみのラーメン日記【山形】】
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初訪問。
家系御三家のひとつとして有名な六角家さん。
本店は2017年に閉店してしまいましたが、戸塚店さんは六角家の現存するお店のひとつです。
六角家さんは多数の姉妹店を輩出しておりますし、そこからの派生もたくさんあり、そのDNAは脈々と受け継がれております。
本題に戻りまして、戸塚店さんへは今回初訪問ではありますが、この場所に来るのは2度目。
以前、定休日をろくに確認せずに突撃して撃沈しました。
戸塚店さんは最寄り駅の戸塚駅から徒歩で30分くらい要します。
片道30分歩いて定休日であることに気付いた時はさすがに折れそうになりました(笑)
まぁ、バスなどの公共交通機関を利用すればもっと楽にアクセスできたのかもしれませんけどね(笑)
ちなみに、戸塚店さんは6月一杯くらいで移転されるそうです。
どうやら戸塚駅の最寄りに引っ越されるご様子。
移転後は伺いやすくなりますね。
平日の開店の10分前に到着し、一番乗り。
開店と同時に入店し食券を購入。
ラーメン をポチリ。
食券購入後はカウンター席に着席しラーメンを待ちます。
ラーメン
850円
程なくしてラーメンが完成。
お好みは普通。
さすが六角家さん。オーラが半端ないですね。
まずはスープ。
ひと口頂くと、サラッとした質感で臭みはありません。
豚骨の旨みと鶏ガラの旨みが丁度いいバランスですね。
鶏油は多めですがコクが優しく強く響きます。
醤油はそれほど強くもなく適度なしょっぱさ加減でカドもなくまろやかめです。
旨い。
麺はもちろん酒井製麺。
平打ちのやや太めなタイプ。
茹で加減はジャスト。
滑らかな啜り心地と、強すぎずしなやかな歯ごたえが絶妙です。
酒井の麺はこれくらいの少し柔いくらいの茹で加減が最高。
腹も減っていたので爆速で完食。
ただでさえラーメンを食べるのが早い私ですが、自分でもビビるくらいあっという間に平らげました。
さすが御三家の生き残り。
旨いです。
ごちそうさまでした！！！！！
ラーメン 六角家 戸塚店
神奈川県横浜市戸塚区下倉田町682
045-864-4490
営業時間
11:00～15:00
17:30～21:00
定休日 月 火
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