ラーメン 奥津家 （東京都町田市）
Source【【米沢】あけみのラーメン日記【山形】】
————————————-
初訪問。
本牧家系譜、寿々㐂家出身の人気有名店ですね。
宿題店のひとつに入れていましたが、ようやく訪問することができました。
最寄り駅は町田市と隣接する神奈川県相模原市の古淵駅。
JR横浜線で町田駅から一駅です。
古淵駅からは徒歩で15分程度。
ラーメンを食べるためのウォーミングアップとして丁度いいウォーキングになります。
奥津家さんには13:00頃の到着。
駐車場は350mほど離れた場所に用意してあるようです。
外待ちはなく、そのまま店内へ。
店内はほぼ満席。
まずは食券を購入。
ラーメン並 をポチり。
食券購入後は空いている席に着席。
コロナ禍が落ちついてアルコール消毒液は滅多にみかけなくなりましたが、奥津家さんは今もアルコール消毒の協力を求めているようでした。
久々に手をアルコール消毒しましたが、なんだかんだで今もコロナ感染の話は聞くので、こういう予防は大切ですよね。
ラーメン並
1,000円
お好みは普通です。
寸胴の目の前の席でラーメン作りを見学しながら楽しく待たせて頂きました。
クラシック系にしては醤油の褐色が強くでている見た目が特徴的ですね。
まずはスープ。
・・・うっま！！
まずは見た目の通りに醤油が強く主張します。
まろやかで甘みのある醤油ですが、強く効かせてあるので結構響きます。
スープも濃厚な旨み。
臭みもなくさっぱりしていて豚骨感はあまり強くありませんが、鶏ガラの旨みがじわっと広がります。
鶏油もまろやかでコクが強いものがやや多め。
強い醤油の下をスープと鶏油がしっかり支えている感じ。
これは旨い。
麺はもちろん酒井製麺。
太めの平打ち。
茹で加減は柔め。
滑らかな舌触りに柔らかさの中にもコシのあるムッチリ歯応えが絶妙。
やはり酒井はやや柔めが家系スープとよく合います。
夢中になって啜っていたらあっという間に完食。
今年入ってからの初訪問店の中では今のところ一番印象が強く残ったお店でした。
奥津家さんにいつも通える町田の人達が羨ましい。
間違いなく再訪します。
ごちそうさまでした！！！！！
ラーメン 奥津家
東京都町田市木曽西1丁目1-21
042-792-0927
営業時間
12:00～15:00
18:00～21:30
定休日 水曜
当ブログ X（twitter） ↓
https://twitter.com/akemi_ramen_d
当ブログ Instagram ↓
https://www.instagram.com/akemi_ramen_d
フォロー頂けると幸いです。
————————————-
もとのWEBサイトでこの記事を読む→ラーメン 奥津家 （東京都町田市）
