さば文化干し定食（越後屋 三太夫・東京都渋谷区）
Source【【米沢】あけみのラーメン日記【山形】】
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東京・渋谷にある「越後屋 三太夫」さんです。
初訪問。
渋谷のど真ん中、道玄坂の渋谷109の南側にあるお店です。
地下に下っていくとあります。
昨年末にもお店の前までは来たのですが、年末年始休業中で入れませんでした。
本業は夜の海鮮系居酒屋なのかな？
昼はランチ営業で定食などを出しているようです。
開店時間ジャストに到着。
開店待ちをしていた1組の客のあとから入店。
案内されたテーブル席に着席。
↑がランチメニューですかね。
魅力的な焼魚定食が並びます。
旨そうなものばかりですね。
サバにニシンにアジ、赤魚、ほっけ、銀鱈・・・
どれも食べたい！！
・・・どうしても悩んで決めきれなかったので、こういう時はメニューの序列上位にあるメニューにしておきます。
このメニュー表の場合だと左上の さば文化干し定食 ですね。
サイドメニューに 納豆 もあるのでそれも追加で注文です。
さば文化干し定食
納豆
1,199円
（1,089+110）
主菜にご飯と味噌汁、そして漬物と大根おろし。
焼魚定食としては最低限理想的な構成。
納豆はカップタイプのものです。
ご飯は少なめ指定にしたか否か失念。
多分いつものクセでご飯少なめでお願いしていると思うんですけどね（笑）
固めの炊き加減で量は150gくらいかな。
越後屋という店名からお米も新潟産でしょうかね？？違ってたらすみません。
味噌汁はわかめと乾燥ネギ。
あっさり目の味付け。
こちらはあまり力入れて作ってなさそう。
まぁ税抜き990円という安めの設定を考えれば妥当なところ。
私は味噌汁をあまり重視していないので何でもオッケーです。
そしてメインの鯖。
頭から尾の先までで25cm程度。可食部で16cmくらいかな。
皮の焦げ具合が実にそそりますね。
鯖の脂はオメガ3脂肪酸で体に良いのは承知のうえですが、出来れば脂質対策の一環で皮は残したいところ。
でもこんな旨そうな魚だと我慢できませんね（笑）
炭火焼きで身はふっくらジューシー。
脂は鯖にしては少なめに感じましたが、旨みもあっていい感じでしたね。
昔は「三角食べをしろ」なんてよく言われましたが、今はどうなんでしょうか。
焼魚は食べ始めると集中して食べてしまうので、ご飯や味噌汁はそっちのけで鯖に集中します。
ちなみに納豆はいつも通り先に食べ終えてからの食事です。
適度な量で満足の定食でした。
価格も割と安めでありがたいです。
夜の居酒屋営業にも来てみたいですね。
ごちそうさまでした！！！！
越後屋 三太夫 渋谷店
東京都渋谷区道玄坂2-6-15 B1F
03-6416-5552
営業時間
11:00〜22:30
※11:00〜17:00はランチタイム
定休日 12/28〜1/4
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