木挽食堂 （福島県泉崎村）
Source【【米沢】あけみのラーメン日記【山形】】
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初訪問。
白河市の北側にある泉崎村、その国道４号沿いにあるお店です。
前から気になっていましたが、今回伺ってみました。
駐車場にラスト１枠になんとか滑り込み、入店です。
店員さんの案内で窓側のカウンター席に着席。
地域柄、白河ラーメン系のお店であることはネットで調べておりました。
味の種類は醤油、塩、味噌とあるようですが、ここは醤油味の ラーメン をオーダー。
チャーシューを最大５枚まで１枚単位で追加トッピング注文できるようです。
なかなかありそうでないサービスですね。これは面白い。
にんにくも無料とのこと。
味噌ラーメンとの相性がよさそうですね。
ラーメン
800円
ほどなくしてラーメンが運ばれてきました。
白河ラーメンらしいルックスのラーメンです。
近年、白河ラーメンをひいきしている私としてはテンションが上がる見た目です。
まずはスープから。
鶏油の浮きはほとんどなく、甘みのあるかえしのコクが広がります。
魚介も程よく効いていて、鶏出汁とのバランスが絶妙な感じ。
これはまろやかで旨いですね。
白河ラーメンにしては丸く優しい感じの味わいですかね。
そして麺は極太の多加水縮れ麺。
自家製手打ち麺とのこと。
そしてこの麺がこれまた旨い。
茹で加減はジャスト。
麺自体が柔らかめの質感で、口の中でホロホロと解けていくような食感が実にいい感じです。
スープも麺も良いので当然完飲完食。
満足の一杯でした。
この旨い麺ならば大盛で食べればよかったと少し後悔しましたね。
ぜひまた再訪したいお店です。
ごちそうさまでした！！！！！
木挽食堂
福島県西白河郡泉崎村踏瀬三ツ屋前２０－１
０２４８－５３－２８３９
営業時間
１１：００～１９：００
定休日 火 水 木
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