もちや （川西町）
Source【【米沢】あけみのラーメン日記【山形】】
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川西町吉田にある「もちや」さんです。
約２年振りの訪問になります。
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ご無沙汰のもちやさん。
こちらの中華そばは２種類ありまして、中華そば と ブシ系中華そば があります。
今回は ブシ系中華そば をオーダー。
ブシ系中華そば 大盛り 750円
（650円 + 100円）
ガラと野菜類のあっさりスープに節系ダシを合わせたのがブシ系中華そばとのことです。
ですが、節系の出汁が全面に主張する訳ではなく、かなりあっさりとしたスープなのが特徴です。
麺は以前中太であったと認識していたのですが、いつからか細麺になったようです。
麺は自家製で、つるつるもちもち食感の美味しい麺です。
そういえば、前回２年前に食べた辛味噌ラーメンも細麺だったので、２年前には麺の太さを変えていたのかもしれませんね。
ごちそうさまでした！！！！
もちや
山形県東置賜郡川西町吉田3642-2
0238-44-2950
営業時間 11:00～13:30
定休日 水曜
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