やまがた辛味噌らーめん 絆 （福島県福島市）
Source【【米沢】あけみのラーメン日記【山形】】
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初訪問。
悪天候時、かつ夜間だったこともあり外観画像がかなり分かりづらくて申し訳ありません。
「やまがた辛味噌らーめん 絆」さんは米沢市にある「三男坊」さんの福島飯坂店だったのが、独立して現在の屋号に変わったとのことです。
それも結構前のことではありますがね。
ようやくの初訪問となりました。
米沢市徳町にあった頃の味噌屋三男坊さんには結構通いました。
私がブログを始める前の話です。
ですので、メニューは見なくても何を食べるかは判断がつきます。
いや、判断も何も、 辛味噌らーめん ですね。
食べるのは。
麺が 太麺 と 細麺 から選べるようでしたので、 太麺 でお願いしました。
辛味噌らーめん
930円
龍上海タイプの辛味噌ラーメンです。
お味の方も、かなり龍上海的なテイストかと。
三男坊さんのほうが、ややライトテイストな印象が昔からあります。
まずはスープから頂いていくと、煮干しが効いた味噌スープ。
そこに辛味噌を全量溶かしていきます。
にんにくの風味と唐辛子の辛味が加わり、コクが更に増します。
かつてたくさん通った徳町の三男坊さんの辛味噌ラーメンを思い出します。
あの頃はまだ若かったので、大盛りに無料のライスをつけて貰って食べていたと記憶しております。
麺は太麺を選択。
縮れのある多加水太麺です。
龍上海系の辛味噌ラーメンにはよく使われるタイプの麺。
でも、このタイプの麺が一番相性良いと思いますね。
濃厚な辛味噌スープによく合います。
麺量は１８０ｇとのこと。
おいしく頂きました。
県内で食べ慣れた味が福島でも味わえるというのは良いですね。
福島市はラーメンの選択肢の幅が広い街だと思っています。
ほんと素晴らしいことです。
ごちそうさまでした！！！！！
やまがた辛味噌らーめん 絆
福島県福島市飯坂町八景９−１３
０２４−５４２−１５１１
営業時間
１１：００〜２０：００
不定休
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