2019年家麺No.100 まぜそば☆
Source【ピヨタン7の山形麺放浪記☆】
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今回はおうちで。
ピリ辛チーズまぜそば。
とでも(^_^;)。
まずはタレのもとを。
昆布、煮干し、鰹節、青ネギを20分くらい煮だしました。
そしたらそのスープに焼肉のたれ、一味唐辛子、七味唐辛子、山椒などを混ぜます。
今回は久々の自家製麺。
春よ恋、デュラム粉、オーション、全粒粉を配合したもの。
後はいためた挽き肉やチーズなどなどをトッピングして完成。
ピリ辛だと思ったら、自分にとっては激辛な一杯でした(^_^;)。
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