こやなぎ （米沢市）
Source【【米沢】あけみのラーメン日記【山形】】
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米沢市舘山にある「こやなぎ」さん。
一昨年の12月以来の訪問です。
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開店間もない時間帯でしたので先客1組のみ。
注文はもちろん中華そばです。
中華そば 大盛り 700円
（600円 + 100円）
しばらく米沢ラーメンから遠ざかっていたせいか、米沢ラーメン自体に妙に懐かしさを感じます。
こやなぎさんの中華そばも約1年振りです。
まずスープ。こやなぎさんのスープってこんなに濁ってましたっけ？ちょっと記憶曖昧です。
お味の方は覚えております。米沢ラーメンの基本的な型である鶏ガラ煮干しのあっさりスープ。
これは相変わらずですが、この日はやや出汁感が薄く感じました。
麺も米沢ラーメンの象徴である細縮れ麺。
寝かせた多加水麺の色合いがいいですね。
この日の茹で加減はやや柔目。
するすると喉越し良く食べられました。
ごちそうさまでした！！！
こやなぎ
山形県米沢市舘山3-1-50
0238-22-8502
営業時間
11:30～15:00 17:00～19:30
定休日 水曜
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