中国料理廣東の麻婆豆腐定食（山形市）
Source【外食ログ＠山形】
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２０１８年１２月頃、白山から南三番町に移転してから初めて、「中国料理廣東」を訪問しました。
麻婆豆腐定食、８５０円のところランチタイムは５０円引きで８００円。
味や盛り付けなどは以前とほとんど変わることのない充実度。
色のどぎつい市販の漬物ではなく、搾菜を使い続けているあたりに美学を感じます。定食に焼売が付くのも廣東の定番です。
麻婆豆腐は、花山椒を利かせてバカ辛い最近流行りのものではなく、日本人の舌に合ったやさしい味のするものになっています。
派手さやＢ級度はないものの、しっかりとした職人の手仕事になっているように思います。
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