あじ庵食堂 （福島県喜多方市）
Source【【米沢】あけみのラーメン日記【山形】】
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初訪問。
初訪問ですが、あじ庵食堂さんは喜多方の中でも知名度が高いお店の一つだと思うのでわたくしも店名くらいは存じあげておりました。
いつかは行ってみようと思っておりましたが、何年か前に「さゆり食堂」さんの跡地に移転されたと思っていたら今度は新築移転されたようです。
あじ庵食堂さんというと限定メニューなどの創作系に力をいれているという勝手なイメージを持っていました。
この日も限定メニューと思われるメニューがありましたが初訪問の私はレギュラーメニューから攻めるべきでしょう。
本来であれば、メニュー中央にある 潮ラーメン から攻めるべきなのでしょうが、悩んだ結果、醤油味の ラーメン をお願いしました。
ラーメン
680円
運ばれてくると、なんとなくかえしの色が濃いめのオーソドックスな中華そばです。
メニュー表には鶏・豚のあっさりスープと記載されておりましたがまさにその通りで甘めのあっさりスープです。
何となく、喜多方っぽくないような不思議な印象です。
あと、動物系以外にも独特な旨味を感じましたが何だったんだろう。貝系かなぁ。
麺は喜多方の平打ち多加水中太麺。
固茹でのキコキコ歯応えが美味しいですね。
ほぼ満席の店内で醤油を食べているのは私だけのようでした（笑）
大抵の方は潮ラーメン、または限定メニューといった感じでした。
私も次にくる時は潮ラーメンにしてみよう。
ごちそうさまでした！！！！
あじ庵食堂
福島県喜多方市豊川町米室アカト5246-54
0241-23-6161
営業時間
10:00〜15:00
定休日 月曜
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