味よし監修 仙台辛みそラーメン （寿がきや）
Source【【米沢】あけみのラーメン日記【山形】】
————————————-
そうです。昨日の記事↓に関連しております。
時系列としては、今回のカップラーメンの方が先に食べております。
このカップラーメンを食べて数日後に、たまたま仙台方面へ行ったもので、味よし本店さんに伺ったという訳です。
味よしさん監修のカップラーメンは、コンビニ等で販売しておりますが、私の勝手な予想では東北限定とか、南東北限定とか、そんな感じじゃないでしょうか。
間違っていたらすみません。
カロリーは少し高めの438kcal。
開封し、小袋を３つ取り出します。
寿がきやさんの麺。
この寿がきやさんの麺の色艶が好きなんです。
小袋は、
〇かやく
〇液体スープ
〇辛みそ
の３つ。
かやくを先に入れ、熱湯を注ぎ ５分 待ちます。
ちなみに、５分のカップラーメンを作る際の私のこだわりですが、
①熱湯はやかんで沸騰させた直後のものを使う。
②お湯を入れたあとはやかんの底の熱を当てて蓋を再接着。
③５分では麺が戻らないので、６～７分待つ。
④蓋の上で温める必要があるものは、やかんに残ったお湯で湯煎する。
というものです。
ちょっと面倒ですが、５分カップ麺の弱点はこれらの工程で結構補えます。
６分後、開封。
麺をほぐしてから液体スープを入れてよくかき混ぜます。
辛みそを上に乗せて完成。
さっぱりと甘みのある白みそスープにニンニクと辛味が加わるとコクが増すのは実店舗のラーメンと同じですね。
なかなか再現度は高いのかなとは思いましたが、ちょっと残念な要素も感じます。
とはいえ、所詮カップですから完全再現とまではいきません。
でも、年々カップラーメンの質は上がっていて、美味しいものが多くなっていますね。
今後も各社から発売されるカップラーメンに期待です。
ごちそうさまでした！！！！！
————————————-
もとのWEBサイトでこの記事を読む→味よし監修 仙台辛みそラーメン （寿がきや）
