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福島県二本松市にある「白河手打ち中華そば せいじゅ」さんです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

初訪問。

 

 

昨年の１２月に出来たばかりの新しいお店です。

 

「白河ラーメン」のお店とのことで、近年白河ラーメンにハマっている私としては白河まで足を運ばなくても白河ラーメンを食べられるお店が増えるのは非常にありがたい。

 

場所は、二本松駅から徒歩圏内の場所にあります。

 

駐車場は店舗裏に10台程度のスペース有り。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

店内に入ると食券機。

 

さまざまメニューがあるようですが、  中華そば  をポチり。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ラーメンは大きく分けて  中華そば  と  味噌ラーメン  があるようですね。

 

そのほかに  つけ麺  や  冷やしラーメン  なども扱っているようです。

 

 

ちなみにネットで調べた情報によると、コチラの店主は割烹料理店で20年修行ののち郡山のラーメン店で１年半修行して独立されたそうです。

 

料理人歴も長いようなので期待できますね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

中華そば

850円

 

 

 

おお！まさに白河ラーメンです！

 

見た目で分かる白河ラーメンらしさ。

 

チャーシューは3つの部位を使っているのでしょうか。

 

手が込んでますね。

 

 

まずはスープから。

 

スープも期待を裏切らない白河ラーメンの味。

 

鶏ガラベースに醤油と鶏油がまったりと主張する味。

 

醤油の存在感は白河ラーメンらしく強いのですが、強すぎず弱すぎず加減が絶妙です。

 

鶏油のコッテリ感もいい感じに効いてますね。

 

 

これは旨い。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

麺ももちろん白河ラーメンらしい手打ちの中太縮れ麺。

 

不揃いでザラつきがある白河の手打ちらしさ満載の食感。

 

この食感がスープによく絡みます。

 

茹で加減はやや固め。

 

麺量は130gくらいかな。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

もちろん完飲完食です。

 

 

かなりレベルの高い白河ラーメンなのではないでしょうか。

 

店主の腕の良さがうかがえますね。

 

これから更に混雑するるお店になるのではないでしょうか。

 

これは再訪確定です。

 

 

 

 

 

ごちそうさまでした！！！！！

 

 

 

 

 

 

白河手打ち中華そば せいじゅ

福島県二本松市本町１丁目２１８

０２４３－２４－７９９７

営業時間

１１：００～

材料がなくなり次第終了

金曜土曜は１９：３０まで通し営業

定休日　月曜

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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