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福島県白河市にある「手打中華かしま」さんです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

初訪問。

 

 

近年、白河ラーメンにどハマり中のわたくしです。

 

白河方面に行く、または白河を通過する機会があればいつでも白河ラーメンを食べるチャンスを伺っているのですが、なかなかタイミングが合わず行けずにおります。

 

今回はようやく機会を得られ、狙っていたお店に伺うことができました。

 

 

割と早い時間帯の到着だったため混雑はそれほどでもなく助かりました。

 

駐車場は店舗前に6台分くらいのスペースがあります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

入り口は駐車場から見て正面ではなく、建物の左側にありました。

 

 

暖簾に「手打中華やたべ 与利」と書いてあります。

 

手打中華かしまさんは手打中華やたべさんのお弟子さんということなのでしょうかね。

 

 

ちなみに、「手打中華やたべ」さんには過去に一度伺っております。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

カウンター席に着席しメニューを拝見。

 

注文は  手打中華  です。

 

 

そして、先日SNSでも呟きましたが、かしまさんに伺った理由のもうひとつが↑のメニュー左側に書いてある  鶏ガラ  のサービスです。

 

これがまた旨いんです。

 

以前伺った「手打中華やたべ」さんでも同様に鶏ガラのサービスがあり、それがまた素晴らしく色々な意味で旨いサービスだったものですから、鶏ガラサービスがある白河ラーメンのお店があれば優先的に行きたいと思っていたところで、それで手打中華かしまさんに伺ったといったところです。

 

 

鶏ガラが要るか否かは店員さんから注文時に尋ねられましたので「お願いします！」と答えました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

10/1〜11/30まで白河ラーメンのスタンプラリー実施中のようです。

 

白河ラーメンの丼やお食事券が当たるようですね。

 

近場に住んでいたら是非参加したいです・・・と言いたいところですが、米沢ラーメンのスタンプラリーすら参加したことがないわたくしにはまずコンプリートは無理でしょう（笑）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ラーメンを待っている間にラーメンスープの出汁を取るのに使っている鶏ガラにかえしをかけてネギをパラッと乗せたものが来ました。

 

手打中華やたべさんでも同様のものを頂きましたが、これがまた旨いんです。

 

ビールがあったらもう言うことないですね。

 

 

鶏ガラなので骨の周りに付いている煮込まれた鶏肉をほぐして食べることになるのですが、これがまた少し面倒ではありますが、旨いんです。

 

柔らかくてトロトロふわふわで、鶏の旨味が溢れてくるようです。

 

この鶏ガラがラーメン食事中にも大きな効果をもたらしてくれます。

 

 

ちなみにこの鶏ガラ、無料です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

手打中華

800円

 

 

 

主役の白河ラーメンがやってまいりました。

 

 

まずはスープから。

 

白河ラーメンらしくまずは醤油が正面に来るのですが、割と醤油のしょっぱさ加減が他店に比べるとあっさりめに感じます。

 

鶏油も割と控えめかな。

 

でも、しっかりと白河ラーメンらしい醤油と鶏油のハーモニーが感じられて旨いです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

麺はもちろん手打麺。

 

多加水中太縮れ麺です。

 

茹で加減は固め。

 

つるつる滑らかな啜り心地が多加水麺らしさを感じます。

 

白河の手打麺も店によって結構食感が違うので、スープはもちろん麺の食感食べ比べも面白いんですよね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

途中まで食べ進めたら、あらためて鶏ガラを頂きます。

 

「手打中華やたべ」さんで食べた時に気付いたのですが、スープの出汁を取った鶏ガラなので、この鶏ガラをラーメンを食べている途中に一口味わうと、ラーメンの味の感じ方が変わります。

 

変わるというか、ラーメンスープから感じられるたくさんの味覚の中から、鶏ガラの旨味だけが際立って感じることができるんです。

 

これが何気に最高の味変（？）でして、鶏ガラスープの旨味をより一層楽しむことができるんですよね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

鶏ガラのサービスのおかげで一杯のラーメンを多角的に楽しめるのは本当に最高です。

 

出汁を取った鶏ガラは結局捨てるから無料サービスにしているのだと思いますが、確実に無料という価格以上の価値があります。

 

これはラーメン好きな人には一度試して頂きたい体験ですね。

 

 

 

 

 

ごちそうさまでした！！！！！

 

 

 

 

 

 

手打中華かしま

福島県白河市桜町139

0248-23-8868

営業時間

11:00〜14:00

定休日 木・金