らんたん食堂 （山形県米沢市）
Source【【米沢】あけみのラーメン日記【山形】】
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初訪問。
米沢市内の福祉施設運営会社が立ち上げた食堂とのことです。
オープンしてからかれこれ3〜4年経過してますでしょうか。
お店が出来たことは存じ上げておりましたが、ようやくの訪問となりました。
店内に入りテーブル席に着席。
まずはメニュー表を拝見。
ラーメン類に丼物やカレー、そして定食とメニューは豊富です。
ラーメン類は米沢市内の価格水準と同程度ですが、定食類がずいぶんと安いような気がします。
日頃からラーメンばかり食べていて定食なんか滅多食べない私の感覚なので違ってたらすみません。
鮭西京焼き&からあげの定食がうまそうですね。
ですが、私はいつも通りにメニューの1番上にある しょうゆラーメン をオーダー。
しょうゆラーメン
700円
米沢ラーメンにしては結構色が濃いめのスープです。
油浮きはあまりないのであっさりとした雰囲気が丼から伝わってきます。
まずはスープから頂いていくと、独特な香ばしさが広がってきます。
炒め油のような香ばしさ？牛脂？？甘みもありますかね。
ちょっと味の正体がよくわからないですが、これは個人的には結構好きです。
まろやかだけどあっさり感もあり食べやすいですね。
麺は極細の縮れ麺。
米沢ラーメンは細縮れ麺が特徴ですが、米沢ラーメンの中でも特に細い麺を使われているようです。
茹で加減はジャスト。
極細の麺は啜りやすいのでズバズバいけます。
スープもしっかり絡めて口の中に入ってきます。
麺量は結構多め。
180〜200gくらい使っているのでしょうかね。
初めてのらんたん食堂さんでしたが、新たな米沢ラーメンの型を見せて貰えたような感じです。
味が気になるのでらんたん食堂さんにはこれから何度か通うことになりそうな予感。
ごちそうさまでした！！！！！
らんたん食堂
山形県米沢市万世町牛森4195-15
0238-20-5055
営業時間
11:30〜13:30
定休日 水 日
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