拉麺 二段 （長井市）
Source【【米沢】あけみのラーメン日記【山形】】
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長井市にある「拉麺 二段」さんです。
一昨年の１２月以来、約１年半振り。
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長井の人気店の二段さん。昨年は一度も訪れていなかったとは自分でも驚き。
店内に入り券売機をポチリますが、やっぱ二段さんと言えば看板メニューである 男煮干しラーメン ですね。
男煮干しラーメン 大盛 850円
（750円 + 100円）
価格はうろ覚えなので間違っていたらすみません。m(__)m
前回の龍横健谷地店さんから引き続きの煮干し系です。
二段さんのラーメンはメニュー名を見るとこってり系を想像してしまいますが、油がほとんどなく、かえしのしょっぱさが爽やかな煮干しスープです。
表面にうっすら浮いている煮干し粉も良い視覚的演出になっています。
甘過ぎず苦過ぎず、程良くすっきりとした煮干しの出汁感が相変わらず旨いですねぇ。
自家製の太縮れ麺も旨い。
茹で加減は硬過ぎず柔過ぎずジャスト。
昔に比べるとプリッとした弾力が強くなっていると思います。
以前の歯応えの強い麺も男らしくて好きな麺でしたけどね。
どんぶりは小振りでスープも少な目なので完飲完食。
感謝の二文字。
こちらこそ美味しいラーメンを頂けて感謝です。
ごちそうさまでした！！！！！
拉麺 二段
山形県長井市神明町2-22-1
0238-84-7374
営業時間
平日 11:30～14:00
金土日 11:30～14:00 18:00～20:00
定休日 月曜
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