伊吹監修の一杯 濃厚煮干し中華ソバ（エースコック）
Source【【米沢】あけみのラーメン日記【山形】】
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本日はカップネタ。
エースコックの「一度は食べたい名店の味」シリーズの「伊吹監修の一杯 濃厚煮干し中華ソバ」です。
ブロ友のなるめんさん
の記事を拝見したら食べてみたくなってコンビニから購入してまいりました。
価格は２３２円。
私は行った事ありませんが、板橋にある煮干しラーメンの人気店なんだそうです。
「濃厚」煮干しとのことですが、この表現ほどわかりづらいものはないのではないのかと個人的に思っておりまして、どういう方向性での濃厚さなのかによってかなり違いが出るのが煮干し系なのではないでしょうか。
画像を見る限り、山形県で食べられる旨みたっぷりの煮干し系とは違うような印象を受けたので興味を持った次第です。
カロリーは４０１ｋｃａｌ。
縦型カップにしてはやや高め。
開封すると液体スープが出てきました。
これは勿論後入れですね。
この時点で煮干しの香りがブワっと昇ってきます。
ややグレーっぽい粉末スープの色に煮干しの濃厚さが伺えますね。
熱湯３分で麺をほぐしたら液体スープを入れて完成。
油揚げタイプの３分麺ですがやや戻りが悪いのがちょっと気になります。
エースコックさんはこういう麺が多い印象。(;^_^A
お味の方は見た目の通りかなり強い煮干し味。
豚骨系スープとのダブルスープのようで、濃厚さが余計に際立ちます。
どのように濃厚なのかというと、山形県民にはお馴染みの旨みがぎっしり詰まったスープではなく、良くも悪くも煮干しの全てをスープにしたような味です。
クセが強く、山形県民向けではないかもしれませんね。
旨味、苦味、独特なしょっぱさが混在しております。
麺は３分麺にしてはコシのある麺です。
濃厚なスープには丁度いい具合かと思います。
合わない人にはとことん合わない味かもしれませんね。
個人的にはカップでここまで煮干しが主張するカップ麺はそうそう無いと思うので興味深く頂きました。
ごちそうさまでした！！
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