自宅で汁なし担々麺
Source【本日、大安食日なり】
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案山子です、今回も自作ラーメンです
初めて食べた担々麺が美味しかったので
調子に乗って、今回は汁なしです
前回の担々麺はタップリのラー油でした
今回は花椒（ホアジャオ、中国山椒）が香るんです
辛さ耐性に自信が無いので不安もありながら
どんな味なのか期待度もアップ
今回は冷たい麺にしました
既製品の餡も、常温でそのまま麺へ
餡の中身もにぎやかで
シイタケやタケノコ、挽肉など食感が楽しい
そして食べると、おっ！来ますね！
辛い感じの他に、口の中全体が痺れて来ます
これは辛いし痺れるしでクセになる～～
自分には、痺れが結構な強さで
坦々麺らしいゴマの味が良く分からず
でも、餡に含まれる動物系などの旨みで
コチラの汁なしもクセになる美味さです
担々麺、イイね
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