「あじ庵食堂」～山葵潮そば～ 福島県喜多方市清水が丘１丁目１１
Source【もう、お腹いっぱいです・・。 ～山形ランチ～】
————————————-
先月ですが、のっぴきならない用事があって、会津方面へ行ってきました。
途中、喜多方で朝飯にします
超人気店の混雑を避け、向かったのはあじ庵食堂さん。
到着は７時１５分。
先客はおやじ３名
ワタシを含め４人のおやじが朝からラーメン食ってます
山葵潮そば ８００円
透明感のある美しいスープですね
鶏ベースのスープにしじみを使っているのだとか。
白髪ねぎの上にちょこんと山葵がのってます。
まずは溶かさず頂きます
はじめ塩気が強めに感じたスープも、食べ進めるうちに丁度良く感じ、何より雑味のないスープが空っぽの胃に染みる～
で、しじみ特有のクセのようなものは感じません。
麺はTHE喜多方麺とでも言いましょうか。
中太の多加水麺なんですが、柔めながらもしっかり弾力があって噛むのが楽しい麺ですね
途中で山葵を溶かしてみます
が、劇的に味が変わるとかそういうものではなく、単調になりがちな塩系スープのアクセント的な役割かなぁ
美味しかったぁ
最後の一滴まで飲み干してしまいました。
ごちそうさまでした。
喜多方では珍しい系のラインナップですね。
どれも美味しそう
では、目的地へ向かいます
みとんぱのお気に入り
————————————-
もとのWEBサイトでこの記事を読む→「あじ庵食堂」～山葵潮そば～ 福島県喜多方市清水が丘１丁目１１
