新潟県長岡市 BUKUBUKU アラカルト
Source【いしちゃんの山形宮城食べ歩き旅】
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この日は結婚記念日という事で、ちょっとお洒落なお店にお邪魔してみました
長岡市宮内の住宅街に新しく出来たお店のようです
まずはメニューを拝見してみましょう
新潟の食材を使った料理が色々とありますね
こちらはドリンクメニューです
ノンアルコールドリンクも充実してるのは嬉しいですね
まずはスパークリングで乾杯です
最初の料理は、津南のフルーツコーンの冷製スープ
塩だけのシンプルな味付けですが、食材の旨味がギッシリと詰まった極上のスープです
これは旨過ぎる
お次はカツオの瞬間薫製とカポナータのカルパッチョです
見た目にも華やかで美味しそう
では戴きまーす
ん～旨い
脂のノったカツオが薫製の香りをまとって、カポナータと抜群の相性です
脂のノったカツオが薫製の香りをまとって、カポナータと抜群の相性ですこの組み合わせは初めてですが最高に旨い
こちらは「midori好きに贈るサラダ」でございます
凄いボリュームですよ これは確かにmidori好きは喜びますね
これは確かにmidori好きは喜びますね
自家製のハムの盛り合わせもワインのアテにはイイですよね
深雪もち豚のロースハムはしっとりとして旨味たっぷりで美味しいですね
メインのお皿はA5にいがた和牛のロースト
ロゼ色の断面は最高の焼き上がりですね
では早速戴きまーす
ん～旨いわ～ 噛めば噛むほど肉汁が口いっぱいに溢れ出ます そして柔らかい
噛めば噛むほど肉汁が口いっぱいに溢れ出ます そして柔らかい
お腹もそろそろいっぱいですがパスタは食べとかないと
まずは国産レモンとカラスミのバターソース
カラスミとバターの濃厚さとレモンの爽やかな酸味が合いますね
もう一品は発酵キノコのタヤリン
発酵、フレッシュ、ドライの三種のキノコをふんだんに使ったソースは濃厚なキノコの旨味と香りが堪りませんね
ラーメンのような細打ちパスタのタヤリンは、極上のソースが絡みまくり、最高の味わい
お腹パンパンですが、デザートは別腹という事でわたくしはハイカカオ生チョコレートのテリーヌ カシスソルベ添え
濃厚なカカオの旨味がデザートですが赤ワインにも合いそう
嫁の方は王道のティラミスを注文です
やっぱり王道の味は美味しいですね
宮内の住宅街にこんなにレベルの高い美味しいお店があったとは驚きです
間違いなくリピート確定です
これから、季節の食材を使ったアイデア溢れる料理が楽しみですね
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