橙 （福島県喜多方市）
Source【【米沢】あけみのラーメン日記【山形】】
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福島県喜多方市にある「橙」さんです。
初訪問。
新築店舗に移転したばかりの橙さん。
旧店舗時代にはタイミングが合わず伺うことができませんでした。
場所は旧店舗のすぐ近くで道路沿いから新店舗が見えます。
ただ、細道に入らないといけないのですが、その細道が一方通行なので要注意です。
店舗の脇から店舗裏の駐車場に入ろうとすると注意書きが。
5台分の駐車スペースを設けてらっしゃるようですが、私が伺った時は↑の画像にある駐車方法とは程遠い乱雑具合でしかもすでに7台も止まっているという始末。
状況から察するに、2台のマナー無視の車のせいで悲惨なことになっているようでした。
自分さえ良ければいいというような最低な考えはやめましょう。
車が停められないので近くのコンビニで20分ほと暇潰ししてから再訪したところ今度は普通に停められました。
そして新築の店内に入るとすぐ右側に券売機。
醤油ラーメン をポチり。
醤油ラーメン
620円
量調節できるという背脂は量指定無し。
極少量だけ浮いているような状態です。
スープを一口頂くとまずは醤油の風味が先行します。しょっぱさ加減はほどほど。
ベースは喜多方ラーメンらしい豚骨清湯ベースかと思いますが、節系の風味もほんのりと感じます。
最初は妙に醤油が気になるなと思ったのですが、後半になると随分と印象が変わりました。
麺はもちろん喜多方ラーメンの象徴である多加水中太平打ち麺。
とはいえ、喜多方ラーメンにしてはやや太めに感じる麺だったと思います。
多加水麺らしいツルツルもちもち食感が実にいいですね。
このラーメンの背脂の量を増やしてもらうとどうなるのでしょう？
今度来る時は背脂を多くして食べてみたいですね。
ごちそうさまでした！！！！！
橙
福島県喜多方市字北町２９０６
営業時間
7：00～14：30
定休日 水曜
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