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福島県白河市にある「火風鼎(かふうてい)」さんです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

初訪問。

 

 

この日は朝から白河遠征と決めていました。

 

まず1軒目の狙いに定めたのは白河ラーメン有名店のひとつ、  火風鼎  さんです。

 

 

ちなみに、何年か前に火風鼎店主の息子さんが営む「手打ち 焔(栃木県那須塩原市)」さんに伺ったことがあります。

 

息子さんのお店も非常に人気のあるお店です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

店内に入りメニュー表を拝見。

 

チャーシュー麺がおすすめメニューなのは息子さんのお店と同様のようです。

 

ですが、連食前提で白河入りしていますので、ベーシックメニューの  ラーメン  をオーダー。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ラーメン

605円

 

 

ものすごくシンプルなラーメンです。

 

白河ラーメンというと、ほうれん草や複数部位のチャーシューが乗っていたりとトッピングが賑やかなイメージがあったのですが、こちらのラーメンは至ってシンプル。

 

 

まずはスープから頂いて行くと、鶏油はほどほどの量で、ガラ出汁に醤油の風味がかなり強く出ています。結構しょっぱいですが、カドはなくまろやかな印象です。

 

白河ラーメン自体が醤油感が強い印象ですが、コチラはさらに醤油が際立つ印象です。

 

ですが、動物出汁もしっかりと効いているのでしっかりと旨いですね。

 

 

チャーシューは燻製のもの。

 

そういえば、息子さんのお店でもチャーシューが燻製だったと記憶しております。

 

 

 

 

 

 

 

 

麺は自家製の手打ち麺。

 

中細くらいの太さかな。

 

茹で加減は硬めで、白河ラーメンの手打ち麺らしいザラザラ感と歯応えの不揃い感が実に美味いです。

 

やっぱ白河の手打ち麺は美味いですね。

 

 

麺量は米沢に比べると少なめ。

 

でも連食前提なのでありがたい量かも。

 

 

 

さすが有名店。美味しく頂けました。

 

 

 

 

 

ごちそうさまでした！！！！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

火風鼎

福島県白河市鬼越４４－１６

0248-22-8314

営業時間

11：00～15：00

定休日　火曜