麺陣屋六兵衛の冷やし中華（山形市）
Source【外食ログ＠山形】
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１年１か月ぶりに清住町の「麺陣屋六兵衛」を再々訪しました。
前回は冷たい中華そばを食べたので、今回は冷やし中華の大盛りを、大盛り無料券を使って７５０＋０円にて。
ふつうのラーメンどんぶりにて、まぜそばのようなスタイルで運ばれてきたのはちょっぴり意外。
むろんスープの仕立ては異なりますが、基本的なつくりは冷たい中華そばと似ていて、太いメンマに味付けの鶏チャーシューのトッピングは同じ。中華そばに入る谷沢の梅干し、ナルトがカットされる代わりに、だし巻き玉子、生キュウリ、刻み海苔、紅生姜が加わり、別皿にてマヨネーズが添えられていました。
タレはオーソドックスな醤油ベースで酸味の効いたもの、麺はツルプリで十分な量がありました。
これに炒り昆布の小皿まで付いて、前回から値上げなしの７５０円は極めて格安。それにどの素材も冷たい状態で供され、ぼんやりしたところがどこにもないことが、とてもいいと思いました。
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