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東根市にある「中華そば まがりすけ」さんです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2018年以来、約５年ぶりの訪問になります。

 

前回訪問記事は  ↓こちらから↓

 

 

 

 

 

約５年前に訪れた前回は、まだまがりすけさんが開業されて間もない頃だったと思います。

 

「そのうち再訪してみよう」と考えてはいたものの、なかなか機会がなく先延ばしにしていました。

 

今回、東根方面に行く用事があり、ついでにまがりすけさんに伺ってみることに。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

店内に入るとまず目の前に食券機があります。

 

５年前はこってりの  らーめん  を頂きました。

 

なので今回はあっさりの  中華そば  をポチり。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

中華そばは太麺に変更することもできるようです。

 

ということは、中華そばはらーめんよりも細い麺を使用しているということかと思います。

 

この辺は深く考えず、デフォルトのままでお願いしました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

中華そば

850円

 

 

 

シンプルな中華そばです。

 

すこし目を引くのが、ネギが青々と色濃いものがたっぷりと乗っております。

 

これは九条ネギかな？

 

詳しくはわかりませんが色艶も良いネギです。

 

良いネギを使っているのは間違いないでしょうから、まずはネギをスープ内に浸さずにスープから頂いて行きます。

 

 

スープ表面はややオイリーです。

 

レンゲで一口頂いてみると、油由来の動物系のコクと煮干しの出汁がじんわりと効いてきます。

 

醤油のしょっぱさがやや手前に来ますが、こういう醤油と煮干しのバランス感覚の中華そばは個人的にかなり好みです。

 

山形の春馬さんや、米沢の桂町さっぽろさんのような感じ。

 

まがりすけさんはそれらよりも動物がやや強めといった感じです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

麺は平打ちの中太麺。

 

茹で加減は固め。

 

ツルッと啜り心地が滑らかで、グニグニと強靭な歯応えが特徴的です。

 

 

 

そして、麺を平らげてからネギに着手。

 

レンゲでスープと共にすくって食べるとこれがまた美味。

 

スープの印象も変わりますし、何よりネギそのものが旨い。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そうなると、当然完飲完食です。

 

 

まがりすけさんの中華そば、全ての面で旨かったです。

 

またまがりすけさんに来る時はまた中華そばを食べることになりそうですね。

 

 

 

 

ごちそうさまでした！！！！！

 

 

 

 

 

 

 

中華そば　まがりすけ

山形県東根市中央東１－４－１０

０２３７－４８－６６２３

営業時間

１１；００～１４；００

１７：００～２０：００

土日祝

１１：００～１５：００

定休日　月曜

 

 

 

 

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