麺屋ほんわか 山形市
Source【本日、大安食日なり】
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案山子です、今回はラーメンです
山形市にある 麺屋ほんわか さんへ行きました
もう何年も前に来たことはあるのですが
ブログには上げていないので訪問です
かなり特徴のある文字で書かれたメニュー
醤油、味噌、塩と揃っていて
これ以外には、つけ麺があります
基本の麺量は１９０ｇと掲示されていて
山形らしい麺量ですね
さて、ここで頼むべきはやはり「新味」でしょう
まかないで、店のタレを色々混ぜて食べてみたところ
コレが意外と美味いということで
標準メニューになったという事で有名です
はい、新味の醤油ベースにしました
辛味噌までのってくるのは
味噌ダレとかも入っているからだと思います
ラーメンにしては珍しい模様の丼ぶりは
山形らしい大き目なサイズ
麺量が１９０gもあるし、それに見合うスープもタップリ
食べ応えは十分ですね
さて、まずは新味のスープから
ん～～、複雑な味ですね
確かに基本は醬油ラーメンなんですが
僅かに田舎味噌を使ったような味噌ダレも感じます
スープの濁りは、その為ではないかと・・
それ以外に白ゴマや青海苔まであるので
香りまで複雑な感じで、これは新しいですね
麺は、細麺と中太麺が選べますので
こう言った都会的なスープには細ストレートだろうと
細麺を選びましたが、意外と普通くらいのサイズ
シッカリと歯ごたえを感じる茹で加減で
複雑なスープに合ってますね
麺量も多いので頑張って食べました
大満足です
食べ終わって会計へ行く途中で
お客さんのつけ麺が目に留まりまして
コチラは極太の縮れ麺で透明感もある麺が
すごく美味そうに見えました
次回は、つけ麺だと心に決めましたよ
住宅地ある人気店と言うこともあり
お店以外の空き地などには止めないでねって
大きな看板がありました
ご馳走さまです
お店情報
住所 ： 山形市若宮1-8-9
駐車 ： 指定場所アリ
営業 ： 11:30～14:30 18:00～19:30 月曜定休
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