横濱家系ラーメン 六代目 野中家 （東京都渋谷区）
Source【【米沢】あけみのラーメン日記【山形】】
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初訪問。
今年の３月１日にオープンしたばかりの野中家さんの新店舗です。
裏野中家もあるので７店舗目になるのでしょうか。
野中家さんがオープンしてから１年半くらいかと思いますが、店舗拡大ペースがあまりにもハイペース過ぎてビックリしてしまいます。
人材確保や育成が間に合っているのでしょうかね・・・。
本題に戻りまして、六代目にはオープンして間もない頃に伺いました。
店舗前には祝花が飾られております。
場所は代々木駅のすぐ近く。
夕食には少し遅い時間帯の訪問です。
店内は私のほかに１名の客がいるのみ。
開店直後にしては少し寂しい気がしますが時間帯のせいでしょう。
入店し、食券機とご対面。
ラーメン（並） をポチり。
メニュー構成は本店に準拠といった感じでしょうか。
食券を購入したらカウンター席に着席し、食券を提示。
ラーメンを待ちます。
ラーメン（並）
900円
あまり待つことなくラーメンが到着。
お好みは普通です。
野中家さんらしい見た目ですね。
スープからひと口。
ザラつきもなく、サラッとした質感。
ですがまろやかかつ濃厚な豚骨感があります。
醤油はやや強めな印象。まろやかさもありながら、ビリッと広がります。
鶏油は適量です。
麺はもちろん平打ちの中太麺。
茹で加減はジャスト。
固すぎず柔すぎず。
スープがサラッとしてるので食べ進めやすいですね。
基本的には野中家さんの味ですが、幾分サラッとした仕上がりにしているようですね。
これからも七代目や八代目も出店されるのでしょうが、頑張って頂きたいです。
ごちそうさまでした！！！！
横濱家系ラーメン 六代目 野中家
東京都渋谷区代々木1-36-5
営業時間
11:00〜3:00
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