自家製麺しげ 福島市
Source【本日、大安食日なり】
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案山子です、今回はラーメンです
この日は福島県立美術館の夢二展を鑑賞すべく
福島市までお出かけしました
情緒あふれる女性像をタップリと堪能し
その後は、もちろんラー活です
ネットで調べたら、新潟で有名な
生姜ラーメンを出している店を見つけまして
ナビに連れられて到着
コチラが福島市の 自家製麺しげ さんです
大きなテナントビルの一階に店はありました
市内の有名ラーメン店で修行されてから
独立されたとの事で人気もアリ
加えてカウンター席を一席ずつ空けて利用など
今でも感染対策に気を付けているため
入り口内の順番待ち椅子で少々待ちました
メニューの筆頭が狙いの生姜ラーメン
それに背脂を合わせるのもお勧めみたい
そして、修行先と同じくつけ麺も人気らしいです
自分は基本の生姜醤油ラーメンを
値段に比して、チャーシューがタップリ
メンマも太目が結構な量で
青菜のお浸しも山盛り
スープからは、溢れんばかりに生姜の香り
ココまで生姜が強いラーメンは初めてです
丼ぶりはやや大き目
スープもタップリで嬉しいです
麺量はメニューに１５０ｇと記載アリ
では、スープから
いやはや、もうガッツリと生姜です
どんだけ生姜が入ってんだ～～くらい強いですね
でも、ベースのスープは動物系や節系など
非常にバランスが取れていて
若い有名店主の作るラーメンにしては
味濃い目の流行り系になっていないし
ラーメンとしての完成度はすごく好みです
麺は中太ゆる縮れ仕上げ
壁に、「店主が毎朝粉まみれになって製麺してます」
そんな張り紙がある自慢の麺は
カウンターから調理を見ていると麺箱の麺はストレート仕様
生姜ラーメンなどの汁アリ系はソレを軽く手揉み
つけ麺系はストレートのまま茹でてました
シッカリと小麦感が感じられ適度なコシがある麺は
すごく美味しくて、さすが自慢の麺です
チャーシューがバラ肉カットと巻き肉の２種
食べ応えもあって美味しさも十分
美味しいし、スープの濃さも丁度イイから
アッという間に完食です
スープが残っているように見えるのは
生姜のすり下ろした繊維質が大量にあるせいで
これは、さすがに生姜汁状態なので飲めません
すごく美味しい生姜ラーメンでした
周りのお客さんは半数以上がつけ麺でしたね
修行先の、あの度を越えたてんこ盛りとは異なり
麺量が２００ｇからの選択なのでコチラも食べてみたい
なを、人気店ゆえの悩みで駐車場はあっても
それ以上に来客があるせいで
道路向かいのドラックストアに停めるトラブルがあるらしく
店内のあちこちや、メニューの表紙にまで
違法駐車はご遠慮くださいの注意書きの多さで
色々と大変そうでした
福島のラーメン組にも参加しているし
市内の有名店数軒が企画した「福島釜玉拉麺」にも
参加して特徴ある釜玉ラーメンを出していて
地域の盛り上げにも努力するなど活躍の店主は凄いです
来年の２月には、同美術館でゴッホ展があるし
是非とも再訪してつけ麺も食べてみたいです
ご馳走さまでした
お店情報
住所 ： 福島県福島市方木田稲荷塚36-4
駐車 ： テナント共有で10台分
営業 ： 11：00～14：30 17：30～21：00 主に火曜定休
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