米澤らぁけん （米沢市）
Source【【米沢】あけみのラーメン日記【山形】】
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米沢市本町にある「米澤 らぁけん」さんです。
昨年の１月以来、約一年振りの訪問。
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開業されて約２年ほどの新しいお店ですが、TV等で取り上げられる機会も多く、注目度の高いお店です。
臭みもクセもない、上品な牛骨出汁のラーメンが売りのらぁけんさん。
私も過去に２度訪れましたが非常に好印象です。
店内に入ると、食券機を導入されていました。
醤油らぁめん をポチリ。
あれ？以前来た時は、 牛骨醤油らぁめん という名称でしたが、牛骨の２文字か消えました。
どういう意図なのでしょう。まぁ、食べれば分かるか・・・。
また、味噌らぁめんも始められたご様子。
コチラは５食限定。
食べてみたいですね。
醤油らぁめん 大盛り 700円
（600円 + 100円）
見た目は特に変わらないでしょうか。
スープを頂いてみると、１年前より少し牛の風味が抑えられたような印象かな。
よりあっさり感が増した気がしますが、それでも出汁感が良く旨味を感じます。
まろやかで丸みのある味わいの食べ易い味です。
麺は特に前回とは変化を感じず。
やや固めの茹で加減の多加水細縮れ麺。
もっちり感が強くて啜り易い麺です。
牛骨出汁とはいうものの、万人向けの美味しいスープなので気軽食べられると思います。
今回も美味しく頂けました。
次は限定の味噌でも食べてみたいなぁ。
ごちそうさまでした！！！！！
米澤 らぁけん
山形県米沢市本町2-1-28
営業時間 11:00～15:00
定休日 月、火、水
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