「中華そばラッキー」～煮干しまぜそば～ 山形県山形市あかねケ丘２丁目１６−９
Source【もう、お腹いっぱいです・・。 ～山形ランチ～】
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新装開店からしばらく経ちますね。
今回は２度目の訪問です。
気になってた、煮干しまぜそばを頂きました。
平日の１１時ちょい過ぎ到着で一番乗りでした。開店待ちとかは無く、穏やかな立ち上がりのようです。
持ってたクーポンは期限切れでしたが、快く引き受けてくださいました。
クーポンで味玉を追加
にんにくは別皿で提供。
にんにくを入れるかどうか迷ってることをワタシの表情から察してくださったようです。
以前食べた中華そばより、縮れは弱いですね。
別モノでしょうか
まぁ、それは良いとして、良くまぜまぜします
やや甘めの醤油ダレは、煮干しよりも完全に動物系の旨みが勝ってます。
悪い意味では無くて、重厚で深い味わい。
酢でもラー油でも何でも受け止める、力強さがありますね。
何なら、粉チーズとかカレー粉とかも合うと思います
当然、油そばのノウハウはあるでしょうから、むしろ汁無し系のメニューほうが得意分野なのかもしれませんね。
まだ、未食のメニューもあるので次回が楽しみです。
ごちそうさまでした。
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