ひまわりラーメン 川西本店 （川西町）
Source【【米沢】あけみのラーメン日記【山形】】
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2016年以来の訪問になります。
前回訪問記事は ↓こちらから↓
店舗外観画像がようやく銀世界になりました。
当ブログ記事の時系列もようやく2021年の年末に差し掛かったところです（笑）
昨年末から年初にかけて大雪でしたもんね。
そんな環境だったからこそ、川西町方面に行ったついでに回った昼食は ひまわりラーメン さんへ。
ひまわりラーメンさんは冬に魅力的なメニューが看板メニューですからね。
約6年振りの訪問なのにあまりご無沙汰な感じがしないのはグループ店のひまわりラーメン塩井店さんに何度か行ってるからかな。
注文はもちろん 中辛みそラーメン です。
ひまわりラーメンさんは辛みそラーメンが看板メニュー。
山形で辛味噌というとどうしても 某有名店 が連想されますが、ひまわりラーメンさんの辛味噌ラーメンはそれとも違う独自性を持っております。
個人的には中辛が丁度いいです。
大辛は怖くて試したことがありません（笑）
中辛みそラーメン 大盛り
950円
(830+120)
すり鉢状の大きなどんぶりに真っ赤なスープがなみなみと。
めっちゃ赤いですけど、これで中辛です。
でも、見た目の割にそれほど辛くないんです。
スープは川西町産の紅大豆を使った味噌やその他の味噌を合わせて作ったスープとのこと。
濃厚な味噌の風味が主体で胡麻やニンニクの香りもじわっと効いてきます。
麺は多加水細ストレート麺。
濃厚な味噌スープがしっかりと絡む麺ですね。
茹で加減はやや柔め。
全体的にぬるめのスープなのですが、味噌の風味を殺さない為の工夫なのでしょうか。
それと、ややぬるめなお陰であまり汗をかかずに味わえるのも良いと思います。
ごちそうさまでした！！！！！
ひまわりラーメン 川西本店
山形県東置賜郡川西町高山839-1
0238-42-6455
営業時間
11：30～15：00
16：00～19：00
年中無休
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